炎炎夏日，在料理上除了開始變得清淡爽口外，也是夏季料理最風行的季節，半透明米紙透著紅紅綠綠餡料一眼就認出。更於 CNN 2018 年 世界前50道美食 排名第30名 。
皮Ｑ彈薄透，包覆時蔬、雞肉沾上和風醬就是一道高纖低卡、清脆爽口的輕食料理。可以依個人喜好選擇想要的食材包入，沙拉醬汁可以選擇清爽和風醬汁或喜好的沙拉醬汁食用。
準備以下的食材
- 米紙 4張
- 雞肉 半碗
- 紅蘿蔔1/4根
- 小黃瓜 1根
- 紅、黃甜椒(各1/2個)
- 生菜 適量
- 醬汁我們以「和風醬汁」，或自己喜歡的越式沾醬
步驟
- 雞里肌肉滾水煮熟後待涼切條狀。
- 美生菜洗淨備用。
- 小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒切絲。
- 米紙沾冷開水約3秒，待米紙吸收水分軟化。
- 逐一將適量的食材放在米紙上，卷成春捲狀。
- 將捲好越式春捲沾上醬汁一起食用。
