輕食新選擇：Pita Bread 雞肉口袋餅

是一個非常簡單的輕食料理，做好可以冰起來，想吃就放進烤箱，裡面的餡料隨你。在看食譜之前我們來聽一下口袋餅 Pita 的故事吧！

在阿拉伯地區的一種扁平的麵包或麵餅，也叫阿拉伯麵包。 因為通常成口袋的形狀，也叫做口袋餅。 後來這種麵餅又流行於希臘半島和巴爾幹地區，與當地的飲食結合起來，形成現在的pita。

食材

6寸口袋餅 4片            
杏鮑菇 2-3朵
牛番茄 1顆                  
小黃瓜 1根
生菜 半顆
雞肉片 270克
綜合香料 1小匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
料理酒 1大匙酒
橄欖油 適量

步驟

1. 將市售口袋餅噴上少許水分，放入烤箱或放入平底鍋小火微烤熱。
2. 牛番茄、小黃瓜洗淨後切片備用。
3. 生菜洗淨後瀝乾水分備用。
4. 雞肉片撒上綜合香料、料理酒後靜置15分鐘。
5. 鍋子倒入1小匙橄欖油熱鍋後放入切片杏鮑菇，撒上少許鹽巴、黑胡椒粉炒熟備用。
6. 鍋子抹上少許橄欖油熱鍋，將雞肉片放入煎熟備用。
7. 口袋餅切半後剖開口袋餅口，依序放入生菜、小黃瓜片、番茄片、雞肉片、杏鮑菇即可食用。