義大減重中心的文章倉庫: 炒菜用哪種油不會胖？炒菜、涼拌、油炸竟然都不一樣！

 「吃油會胖」真是一大迷思！吃到「壞油」才會啦，哪些是壞油呢？

▌主婦們！居家辦公族！別再１瓶油打天下

多選擇幾種不同品牌、種類的油品，依照依照油品特性搭配烹調方式、輪流使用，更能幫助減重，為什麼呢？

▌不吃油不如吃好油

油脂幫助體內吸收 #脂溶性維生素、構成細胞膜與 #荷爾蒙 等，若缺乏油脂會導致皮膚乾燥脫屑、掉髮、記憶力減退、生長遲緩、生殖障礙等，還可能與憂鬱症有關

▌該用「多少油」避免變胖呢？

每人每天用烹調油，以2湯匙（30g/人/天）為限，建議把整日用油量先取出放在量杯或碗裡，一天所有烹調就只用這碗油，以控制總油量哦

▌外食常見的大豆油、葵花油屬於 ω-6

外食為了好吃，油脂不會少！而吃太多ω-6不但自己煮的油脂被用光光，還會引起免疫失衡、造成體內發炎，所以自助餐最好瀝ㄧ瀝油脂再吃！能自己煮是最好的

▌自己煮＝依烹調方式選好油

－ω-9 炒菜：#橄欖油、#苦茶油、酪梨油，都不錯
－ω-3 涼拌：#亞麻仁油、#葡萄籽油（發煙點低的油品）
－飽和油炸（想減重？根本就該跳過這個選項！）：豬油、奶油、牛油、椰子油

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