為了減重我該「素看看」嗎？吃素減重３原則

 

仿肉、素料更多地雷⋯⋯

▌吃不吃素跟體重關聯不大，還是跟你的飲食習慣有關係。想要吃素減重，一定把握這３個原則：

一、增加「原型」食物

素食者蛋白質來源選擇少，主要以豆製品為主，多以豆類及麵粉等製成的素食加工品，要減少出現在餐桌上，可以多選豆漿、豆腐、黃豆、黑豆取代素料，可以吃到優質蛋白質，並減少「多餘」油脂及醣類

二、增加全穀類

因為雜糧取得容易，如地瓜、燕麥片、馬鈴薯、山藥、南瓜、紅豆、綠豆等；主食的白麵包、白吐司、白麵條等營養就盡量少選，營養才夠豐富、幫助減重的效果；另外，

三、重新認識你喜愛的食物

茹素者的食物中很多並不是蔬菜卻被當成蔬菜類，這些和澱粉一樣的雜糧食物：蓮藕、荸薺、菱角、栗子，如果當成蔬菜吃，熱量差非常多喔！

為什麼吃素不一定瘦？

▌#素料 會添加不少油脂及澱粉，反而越吃越胖

等重的蔬菜，熱量確實較等重的肉類低非常多，但不能是因為想減重、或覺得開始不吃肉就會瘦下來；此外蔬菜並不等於素食，素食更並不全然等同熱量低

▌主要跟你的烹調方式有關

素食常見的4大烹煮方式就是熱量誤區：油炸、紅燒、熱炒、勾芡，油油亮亮、色香味俱全，但也讓你越吃越胖，還洋洋得意吃素會減重，小心啊！

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